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填空题
离心喷雾干燥是利用在水平方向作高速旋转的圆盘的（）作用进行雾化，将浓乳喷成雾状，同时与热风接触而达到干燥的目的。
【参考答案】
离心力
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填空题
乳粉的生产方法总的来说可分为（）和（）两大类，目前国内乳粉的生产多采用（）；根据加热方式的不同，可将乳粉的加热法生产分为（）、（）和（）三种。
填空题
我国规定原料乳酸度不能超过（），其原因是酸度过高时蛋白质的（）变差，最终影响乳粉的（），甚至导致乳粉酸败，以致不能食用。
填空题
用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成的粉末，通常称为（）。其目的是为保存鲜乳的本质及营养成分，增加（），减轻体积和重量，便于运输。
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