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问答题

简答题

简述微波杀菌的主要机理

    【参考答案】

    微波食品杀菌是利用了微波电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性,使细菌失去营养、繁殖和......

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