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单项选择题
在开汤时，如一次开汤多杯时，应从（）开始计时。
A.最后一杯
B.冲泡第一杯时
C.冲泡到一半时
D.不用计时 -
单项选择题
在进行香气审评时，温嗅时茶汤温度为（）最理想。
A.按近室温
B.45℃
C.75℃
D.100℃ -
单项选择题
电炒锅作业时，电热丝接通，一边直接加热炒茶锅，一边对炉盘加热使炉盘辐射出大量（），对锅内加工叶加热。
A.X射线
B.紫外线
C.远红外线
D.超声波
