相关考题
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单项选择题
供应食品时，要注意避免碰触盘子的（）
A.上面
B.边缘
C.侧边
D.底部 -
单项选择题
在室温中解冻食物有何危险（）
A.交叉污染
B.不良的个人卫生
C.物质污染
D.时间与温度处理不当 -
单项选择题
每次使用期间“未”清洁与消毒操作台，会有哪些危险（）
A.食物的味道变质
B.不良的个人卫生
C.交叉污染
D.时间与温度处理不当
