相关考题
-
单项选择题
在室温中解冻食物有何危险（）
A.交叉污染
B.不良的个人卫生
C.物质污染
D.时间与温度处理不当 -
单项选择题
每次使用期间“未”清洁与消毒操作台，会有哪些危险（）
A.食物的味道变质
B.不良的个人卫生
C.交叉污染
D.时间与温度处理不当 -
单项选择题
如何正确地冷却一大锅哈浓汤（）
A.将汤锅放在冷藏库里
B.将汤锅放在冷冻柜里
C.将汤锅放在冰水里
D.将汤锅放在操作台上
