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单项选择题
双沟浓香现在每桶入池酒醅使用浆水数量的原则是（）。
A.平行不变水
B.梯度递减水
C.梯度增加水
D.逐渐减少 -
单项选择题
出池的酒醅酸度可达（）。
A.1.0以下
B.1.2~1.7
C.1.8~3.0
D.3.0以上 -
单项选择题
高粱蒸料的特点是（）。
A.疏松适度，黏而不糊
B.淀粉含量高，蒸后黏性大
C.不黏不糊，难以蒸煮
D.结构疏松，利于糊化
