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单项选择题
下列不属于初加工的是（）
A.洗涤
B.处理
C.涨发
D.熏烤 -
单项选择题
卤汁走红先用旺火烧沸再用什么火加热（）
A.大火
B.中火
C.小火
D.弱火 -
单项选择题
走油是几成油温（）
A.七八成
B.五六成
C.三四成
D.六七成
