单项选择题
酸菜的切配规格是？（）
A.长6cm宽2cm厚0.3cm
B.长6cm宽5cm厚0.3cm
C.长11cm宽5cm厚0.3cm
D.长11cm宽2cm厚0.3cm
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单项选择题
龙口粉丝的长度应控制在（）内。
A.30-35厘米
B.35-40厘米
C.40-45厘米
D.45-50厘米 -
单项选择题
龙口粉丝使用前，要用温水浸泡多长时间？（）
A.5分钟
B.10分钟
C.15分钟
D.20分钟 -
单项选择题
龙口粉丝使用前，要用（）℃的温水浸泡？
A.40℃
B.50℃
C.60℃
D.80℃
