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单项选择题
杂豆类中的碳水化合物主要以（）的形式存在。
A.果糖
B.麦芽糖
C.半纤维素
D.淀粉 -
单项选择题
由于膳食纤维有（）的特性，酵解后产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞和细菌的能量来源。
A.细菌发酵作用
B.阳离子交换作用
C.结合有机化合物作用
D.黏滞作用 -
单项选择题
催化β-胡萝卜素转化为维生素A的矿物质是（）。
A.铁
B.钾
C.钠
D.锌
