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单项选择题
以聚偏二氯乙烯薄膜制成的塑料肠衣具有（）特点。
A.能煮、不能熏、可食
B.能煮、不能熏、不可食
C.不能煮、不能熏、可食
D.不能煮 -
单项选择题
低酸食品如肉、兔、禽、乳等所需的F值在（）之间。
A.4~20
B.20~30
C.30~40
D.40~50 -
单项选择题
影响冻结肉的保藏期限的因素很多，其中主要取决于（）。
A.入库前肉的质量
B.肉的种类
C.肉的肥度
D.温度
