相关考题
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多项选择题
以名菜四鳃鲈鱼而闻名的上海本帮菜馆——草庐酒家的（）被定为上海名菜。
A.茉莉鸡丝汤
B.三鲜双色瘪嘴团
C.香脆鰟魮鱼
D.黄鳝咸肉烧田螺
E.清蒸河三鲜 -
多项选择题
现代上海菜发展的新特点包括（）。
A.具有江南水乡风味特色
B.菜肴品种众多，四季有别
C.口味上也有了很大变化
D.逐渐转为以烧、生煸、滑炒、蒸为多
E.在“炒”的方面有其独到之处，很多菜式都采用“小炒”的方法 -
多项选择题
上海历史最悠久的法式西餐馆之一的红房子西菜馆，现已发展为两家，分别位于（）。
A.南京西路
B.南京东路
C.淮海中路
D.陕西南路
E.江西北路
