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判断题
一年四季都可以制作硬心皮蛋。
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判断题
腌制成熟好的溏心皮蛋用灯光照蛋时钝端应呈灰黑色,尖端呈红色或棕黄色。
判断题
制作皮蛋时腌制温度一般只影响成熟时间,而对成品质量无影响。
判断题
加工皮蛋配制好的料液,若需要加水应加凉开水。
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