相关考题
-
单项选择题
凝乳酶凝乳的最适pH与温度是（）
A.4.8，40～42℃
B.4.0，20～32℃
C.4.8，50～55℃
D.3.5，40～42℃ -
判断题
在机械搅拌或化学物质作用下，脂肪球膜遭到破坏，乳脂肪球会相互聚结在一起，生产中就是利用这一原理进行奶油生产的。 -
判断题
正常牛乳中各种成分的组成是恒定的。
