问答题
简答题
冷库的管理工艺要点有哪些?
【参考答案】
(1)库房消毒︰清洗后用波尔多液、乳酸、漂白粉或臭氧消毒;
(2)预冷︰食用菌入库前,应先预冷,以排除产品热量......
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