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单项选择题
中餐选择直径为180厘米的大圆桌时应配直径为（）厘米的转盘。
A.70
B.80
C.90
D.100 -
单项选择题
订餐员在（），如未接到客人的收餐电话，则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐。
A.早餐20分钟后、晚餐50分钟后
B.早餐30分钟后、晚餐60分钟后
C.早餐10分钟后、晚餐60分钟后
D.早餐30分钟后、晚餐90分钟后 -
单项选择题
（）是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。
A.折叠
B.卷穿
C.翻拉
D.捏
