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单项选择题
速度快，原料形状较小，营养成分流失少的烹调方法是（）。
A.爆
B.蒸
C.炒
D.煮 -
单项选择题
（）有“甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄”之说。
A.苏菜
B.浙菜
C.湘菜
D.闽菜 -
单项选择题
在西周时被列为“八珍”之一的菜肴是（）。
A.烤乳猪
B.宫保鸡丁
C.佛跳墙
D.一品锅
