名词解释
简答题
糕点
【参考答案】
糕点是以面粉、食糖、油脂为主要原料,配以果仁、蛋制品、乳制品等辅料,通过调制成型,经过烘焙、蒸制、油炸等熟制工艺加工而成......
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