相关考题
-
单项选择题
茄子又称落苏、茄瓜等，目前我国各地都有种植，（）季产的茄子较为优质。
A.春夏
B.夏秋
C.秋冬
D.冬春 -
单项选择题
干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（）。
A.洗去污垢→温水浸泡→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软
B.温水浸泡→洗去污垢→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软
C.洗去污垢→温水浸泡→发透回软→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮
D.温水浸泡→发透回软→洗去污物→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮 -
单项选择题
干贝水发的正确步骤是（）。
A.温水搓洗→摘去老筋→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透
B.摘去老筋→温水搓洗→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透
C.加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透→摘去老筋→温水搓洗
D.温水搓洗→去除杂质→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透
