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单项选择题
熘鱼片过油的最佳油温以（）以内为宜。
A.120℃
B.140℃
C.160℃
D.180℃ -
单项选择题
讲究公德要求从业人员做到公私分明，不损害（）利益。
A.个人和集体
B.个人和国家
C.国家和集体
D.国家和社会 -
单项选择题
为突出熘鱼片色泽的特色，调味时禁用的调味料是（）。
A.盐
B.白醋
C.鲜汤
D.酱油
