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单项选择题
不适宜在重糖重油面团中使用的膨松剂是（）。
A.酵母
B.泡打粉
C.小苏打
D.臭粉 -
单项选择题
用于制作蛋糕的膨松面团属于（）。
A.物理膨松面团
B.化学膨松面团
C.生物膨松面团
D.老肥膨松面团 -
单项选择题
制作油条的面团属于（）。
A.酵母膨松面团
B.生物膨松面团
C.物理膨松面团
D.化学膨松面团
