相关考题
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单项选择题
化学膨松剂碳酸氢氨又称（）。
A.小苏打
B.食碱
C.臭粉
D.发粉 -
单项选择题
不适宜在重糖重油面团中使用的膨松剂是（）。
A.酵母
B.泡打粉
C.小苏打
D.臭粉 -
单项选择题
用于制作蛋糕的膨松面团属于（）。
A.物理膨松面团
B.化学膨松面团
C.生物膨松面团
D.老肥膨松面团
