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单项选择题
炸油条时的油一般应为（）。
A、凉油
B、温油
C、热油
D、滚油 -
单项选择题
使蛋糕更香甜绵软可以适量加入（）。
A、淡奶
B、盐
C、面粉
D、白糖 -
单项选择题
低筋面粉是由（）白色小麦磨制而成的，蛋白质含量低。
A、硬质
B、软质
C、面筋质湿重26%
D、面筋质湿重32%
