问答题
简答题
什么是密尔博瓦,作用及外文的表示?
【参考答案】
密尔博瓦是调味蔬菜,主要包括洋葱、西芹、胡萝卜、韭葱。是制作基础汤的重要原料。起增香除异味的作用。
外文表示为...
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
- 问答题 西餐基础汤的种类有哪些?外文表示方法?
- 问答题 什么是基础汤,外文表示方法?
- 问答题 简述西餐厨房中常见的设备及外文表示方式?
- 问答题 西餐厨房中人员的组织结构是什么?主厨、副主厨、主管、领班、员工的外文表示?
- 问答题 法国菜的烹饪特点是什么?法国菜的美称是什么?有哪些典型的代表菜肴?
- 问答题 西餐中常见的代表性国家菜肴是那些?
- 问答题 西餐的装盘特点是什么?
- 问答题 西餐在烹调中的特点是什么?
- 问答题 西餐烹饪的特点是什么?
- 问答题 什么是西餐?广义和狭义的区分?外文的表示?
- 问答题 简述西餐服务流程
- 问答题 简述烹饪中的三种调味
- 问答题 简述法式服务的特点
- 问答题 简述欧洲咖啡文化
- 问答题 简述阿拉伯咖啡文化
- 问答题 简述西餐服务的种类
- 问答题 简述进餐方式的种类
- 填空题 啤酒:啤酒以()﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母()酿制而成的
- 填空题 杜松子酒:杜松子酒又称金酒,将杜松子加入酿酒原料中,进行糖化、()、蒸馏的一种保健饮品
- 填空题 葡萄酒:葡萄酒是用新鲜的()或葡萄汁经()酿成的一种保健饮品