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单项选择题
（）是将酒水按配方中的份量，直接依次倒入杯里，不需搅拌（或作轻微的搅拌）即可。
A.摇和法
B.兑和法
C.调和法
D.搅和法 -
单项选择题
在准备蛋类辅料进行鸡尾酒调制时，需要（）。
A.称量鸡蛋的重量
B.检查鸡蛋的新鲜度
C.选择红皮鸡蛋
D.选择个小的鸡蛋 -
单项选择题
为了确保质量，酒吧通常选择（）作为调酒用的果汁类辅料。
A.桶装或罐装果汁
B.鲜榨果汁
C.浓缩果汁
D.稀释果汁
