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单项选择题
制作馅饼时，馅料与面皮的比例一般为（）。
A.1：1
B.1：2
C.2：1
D.3：1 -
单项选择题
以下哪种是制作桃酥常用的油脂（）？
A.黄油
B.大豆油
C.棕榈油
D.猪油 -
单项选择题
制作馒头时，面团揉制的目的是（）。
A.使面团光滑
B.增加筋性
C.促进发酵
D.以上都是
