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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 乳制品加工与检测技术

判断题

牛乳中很多营养成分对冰淇淋的制作都有很大的影响,比如乳脂肪能够赋予冰淇淋浓郁的香味,乳糖可使所加糖类的甜味更加柔和。

    【参考答案】

    正确

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