问答题
简答题
巧克力生产如何进行原料予处理?
【参考答案】
巧克力生产在投料前一般都应作预处理,可可液块和可可脂在常温下都是固体原料,应在夹层锅或保温槽内加热融化,融化后的可可酱液......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
