单项选择题
下列是属于鲁菜特点的是（）。
A.清鲜醇厚，一菜一格，百菜，百味
B.讲究清汤和奶汤的调制，以清淡鲜嫩为主
C.选料严谨，制作精细，讲究造型，菜肴四季有别
D.选料鲜活，花色繁多，新颖奇异，取材广泛
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单项选择题
凸雕又称为（）。
A.浮雕
B.镂空雕
C.零雕
D.整雕 -
单项选择题
糖类的生理功能是（）。
A.运输功能
B.维持体温
C.可以节省蛋白质
D.促进水溶性维生素吸收 -
单项选择题
最有名的湖蟹（）。
A.阳澄湖
B.北洋淀胜方
C.南京长江
