问答题
简答题
同型发酵，异型发酵和双歧发酵有何异同？
【参考答案】
乳中的主要碳水化合物为乳糖，它经微生物的乳糖酶作用，水解成一分子葡萄糖和一分子半乳糖同型乳酸发酵、异型乳酸发酵和双歧杆菌......
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