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单项选择题
拙政园的精华在是（），以“远香堂”为主体
A.东园
B.南院
C.中园
D.北园 -
多项选择题
（）属于菜单、酒单设计的原则。
A.装帧设计要符合餐厅的文化定位
B.传统特色菜与创新菜肴相结合
C.宾客需求与餐厅特色相结合
D.菜肴酒水成本与盈利能相协调 -
多项选择题
按劳动效率核定，宴会厅（），配1名服务员。
A.高级宴会1张圆桌10位客人
B.非高级但要斟酒、派菜的宴会，一张圆桌10位客人
C.非高级但要斟酒、派菜的宴会，2张圆桌20位客人
D.非高级不派酒菜的宴会，2张圆桌20位客人
