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单项选择题

拙政园的精华在是(),以“远香堂”为主体

    A.东园
    B.南院
    C.中园
    D.北园

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相关考题

  • 多项选择题
    ()属于菜单、酒单设计的原则。

    A.装帧设计要符合餐厅的文化定位
    B.传统特色菜与创新菜肴相结合
    C.宾客需求与餐厅特色相结合
    D.菜肴酒水成本与盈利能相协调

  • 多项选择题
    按劳动效率核定,宴会厅(),配1名服务员。

    A.高级宴会1张圆桌10位客人
    B.非高级但要斟酒、派菜的宴会,一张圆桌10位客人
    C.非高级但要斟酒、派菜的宴会,2张圆桌20位客人
    D.非高级不派酒菜的宴会,2张圆桌20位客人

  • 多项选择题
    白酒斟倒服务时,下列()是错误的。

    A.用餐巾将瓶身包住,露出商标。用右手拇指扣住瓶底,其余四指分开,托住瓶身。
    B.将取回的就擦拭干净,放入酒篮中,商标朝上
    C.在客人面前开启酒瓶后,左手持服务巾,右手握酒瓶下半部
    D.从主人位开始,逆时针方向依次斟倒,瓶口距杯口2cm

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