单项选择题
中餐早餐服务清理台面时，正确的做法是（）
A.先整理桌椅，再用托盘收茶具和其他餐具，最后收餐巾和小毛巾
B.先收餐巾和小毛巾，再用托盘收茶具和其他餐具，最后整理桌椅
C.先收餐巾和小毛巾，再整理桌椅，最后用托盘收茶具和其他餐具
D.先整理桌椅，收餐巾和小毛巾，再用托盘收茶具和其他餐具
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单项选择题
中国旅游地理学研究的重点内容是旅游业与中国（）之间的关系。
A.地貌
B.气候
C.水体
D.地理环境 -
单项选择题
拙政园的精华在是（），以“远香堂”为主体
A.东园
B.南院
C.中园
D.北园 -
多项选择题
（）属于菜单、酒单设计的原则。
A.装帧设计要符合餐厅的文化定位
B.传统特色菜与创新菜肴相结合
C.宾客需求与餐厅特色相结合
D.菜肴酒水成本与盈利能相协调
