单项选择题
在烟叶烘烤的前6～9h内，叶绿素和类胡萝卜素降解速度都比较缓慢，以后降解速度明显加快，（）以后叶绿素的降解速度又减慢。
A.20～30h
B.24～36h
C.30～40h
D.36～48h
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
烟叶中不同种类氨基酸的含量差别很大，其中烤前烟叶及烤后烟叶（）的含量均最高。
A.谷氨酸
B.脯氨酸
C.天冬氨酸
D.苯丙氨酸 -
单项选择题
在烘烤过程中，烟叶中蛋白质在烘烤（）以前降解速度较慢，在此之后降解速度明显加快，当烟叶开始快速失水进行定色后降解速度下降，呈现“慢—快—慢”的曲线。
A.12h
B.24h
C.36h
D.48h -
单项选择题
烘烤过程中，烟叶淀粉酶活性会随着烘烤进程的推移而发生变化，以下叙述错误的是（）
A.烟叶淀粉酶活性在刚刚开始烘烤时较低
B.随着烘烤进程的推移，淀粉酶活性逐渐升高
C.淀粉酶活性30小时前后达到一高峰，随后活性有所下降
D.淀粉酶活性前一阶段有所下降后，接着于72小时又开始升高
