单项选择题
醛类和酮类，有许多具有特殊的芳香，在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中，含醛酮类总量差距悬殊，以（）最高。
A.浓香型酒
B.酱香型酒
C.清香型酒
D.米香型酒
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单项选择题
一般来说，异戊醇是醇类在白酒中含量最多的，占各自总醇量的25％～56％，其中（）含异戊醇最高。
A.浓香型酒
B.酱香型酒
C.清香型酒
D.米香型酒 -
单项选择题
（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。
A.酸味
B.甜味
C.苦味
D.咸味 -
单项选择题
在白酒中有机酸总量最高的是（）
A.浓香型酒
B.酱香型酒
C.芝麻香型酒
D.馥郁香型酒
