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问答题

简答题

防腐剂防腐作用的机理是什么?

    【参考答案】

    防腐剂防腐作用的机理主要在于:
    (1)作用于遗传物质获遗传微粒结构
    (2)作用于细胞壁或细胞膜系统
    (3)作用于酶或功能蛋白。

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