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问答题

简答题

简述大豆浓缩蛋白的制取方法及应用。

    【参考答案】

    浓缩蛋白质(SPC)主要是指以低温脱溶豆粕为原料,通过不同的加工方法,除去低温粕中的可溶性糖分、灰分以及其他可溶性的微量...

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