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多项选择题
在日常管理中如何确保食品安全？（）
A.落实服务组训练体系
B.值班中的巡视与追踪
C.建立食品安全管理体系 -
单项选择题
健康证管理的第一责任人是谁？（）
A.餐厅经理
B.资深副经理及以上人员 -
多项选择题
以下属于食品安全管理的关键点是：（）
A.文件记录
B.员工健康
C.交叉污染
D.制作与储存
