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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

双孢菇的辐射保鲜怎样实现?

    【参考答案】

    把经漂洗后的双孢菇装于多孔聚乙烯塑料袋内,用钴60r-射线照射,剂量为2000~3000戈瑞,照射后放于10℃贮藏。经照......

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