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单项选择题
为保证醋熘土豆丝爽脆的口感，制作时应用（）。
A.小火慢炒
B.中火快炒
C.旺火速炒
D.中小火炒 -
单项选择题
下列选项中，（）不是完全蛋白质。
A.肉中的肌蛋白
B.肉皮中的胶原蛋白
C.鸡蛋中的卵白蛋白
D.大豆中的大豆蛋白 -
单项选择题
一种商品品牌不仅标志着这种商品质量的高低，也标志着人们对这种商品的信任程度，而且蕴涵着一种（）。
A.价值观念
B.职业道德
C.文化品位
D.社会理想
