相关考题
-
单项选择题
下面哪种搅拌头最适合用于搅拌面包面团（）
A.螺旋头
B.桨状头
C.钩状头
D.打蛋头 -
单项选择题
下面哪种操作可以帮助防止面包面团粘在搅拌器上（）
A.在搅拌过程中逐步加入面粉
B.在搅拌前将面团略微湿润
C.使用加热的搅拌器头
D.加入更多的水 -
单项选择题
下面哪种材料最能增强面筋的强度（）
A.牛奶
B.橄榄油
C.蛋液
D.酵母
