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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

下列关于过油与炸制法表述错误的是()。

    A.炸制法是一种烹调方法
    B.过油是热菜烹调的一道工序
    C.过油与炸只是叫法上的不同
    D.过油后的原料需要加热调味才能成菜

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