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单项选择题
搅拌机等设备使用前应先检查各部件（），运行是否正常，待确认后，方可开机操作。
A.是否更新
B.是否全新
C.是否漂亮
D.是否完好 -
单项选择题
饼干面坯加热时间长，势必造成颜色加深，甚至出现（）。
A.外熟内生
B.外生内熟
C.焦糊现象
D.夹生现象 -
单项选择题
混酥类制品烘烤时，根据制品大小、（）不同，炉温需用190—200℃的中火。
A.形状
B.数量
C.厚薄
D.花纹
