多项选择题
以下关于入窖工艺要求说法正确的是（）
A.入窖温度：地温≤22℃，J糟入窖温度18-22℃，Z糟入窖温度22-26℃
B.地温＞22℃时，平地温入窖
C.J糟入窖糟感官标准：柔熟不腻，疏松不糙
D.Z糟入窖糟感官标准：疏松不糙，悬粘较好，含水适中
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多项选择题
以下关于摘酒蒸粮工艺要求说法正确的是（）
A.流酒温度20-30℃
B.酒流酒速度3-4Kg/min
C.蒸粮时间从流酒开始计算，控制在50-60min
D.粮食糊化标准：内无生心，蒸透不脱悬 -
多项选择题
曲药的主要作用包括（）
A.产酒
B.填充
C.生香
D.生酯 -
多项选择题
糟醅的主要配料因子有（）
A.糠壳
B.淀粉
C.水分
D.曲药
