多项选择题
X型题
食物中毒的处理应包括（）
A、迅速抢救中毒患者
B、禁止继续食用或出售可疑食品
C、采集可疑食品及患者排出物送检
D、对中毒事件进行调查及处理
E、向防疫部门报告
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多项选择题
膳食纤维对人体健康有益的是（）
A、通便防癌
B、降低血清胆固醇
C、辅助治疗糖尿病
D、能吸附某些食品添加剂
E、促进蛋白质吸收 -
多项选择题
黄曲霉毒素在下列哪种情况下，可被破坏（）
A、强碱
B、加热至摄氏280度
C、真空干燥
D、氧化
E、强酸 -
多项选择题
一般来说，植物油脂比动物油脂好的原因在于（）
A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B、多吃也不致引起肥胖
C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D、植物油供给的热能比动物油高
E、植物油的消化率比动物油高
