多项选择题
X型题
肉毒毒素中毒的临床特征有（）
A、我国发酵豆制品引起的肉毒毒素中毒潜伏期长
B、主要作用于中枢神经的颅脑神经核、神经肌肉接头处及植物神经末梢
C、前驱症状为全身疲倦无力，头晕、头痛等
D、可出现复视、眼睑下垂、声音嘶哑等
E、发热
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多项选择题
食物中毒的处理应包括（）
A、迅速抢救中毒患者
B、禁止继续食用或出售可疑食品
C、采集可疑食品及患者排出物送检
D、对中毒事件进行调查及处理
E、向防疫部门报告 -
多项选择题
膳食纤维对人体健康有益的是（）
A、通便防癌
B、降低血清胆固醇
C、辅助治疗糖尿病
D、能吸附某些食品添加剂
E、促进蛋白质吸收 -
多项选择题
黄曲霉毒素在下列哪种情况下，可被破坏（）
A、强碱
B、加热至摄氏280度
C、真空干燥
D、氧化
E、强酸
