单项选择题
有关菌落计数的计算,下列说法正确的是()
A.若所有平板均无菌落生长,则菌落总数计算结果为0
B.若所有稀释度的平板菌落数均大于200,则对稀释度最高的平板进行计数
C.若所有稀释度的平板菌落数均小于30,则对稀释度最低的菌落数进行计数
D.若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内,则只计数该稀释度1个平板上的菌落数
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单项选择题
关于细菌数量,说法错误的是()
A.实际工作中,常用菌落总数来代替细菌数量
B.菌落总数常用CFU表示
C.细菌数量的多少能表明食品被污染的程度轻重
D.菌落总数的多少不能预测食品存放期限 -
单项选择题
污染食品和引起食品腐败变质的主要微生物类群是()
A.细菌
B.放线菌
C.真菌
D.病毒 -
单项选择题
污染食品的微生物内源性污染来自()
A.土壤、空气、水
B.操作人员
C.食品原料及辅料
D.加工设备、包装材料
