相关考题
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单项选择题
炖菜的加热时间一般在（）。
A．1～3h
B．2～4h
C．1～5h
D．3～5h -
单项选择题
熏的方法除了能使原料具有特殊的风味外，还具有（）的作用。
A.提高价格
B.便于保存
C.增加营养
D.抵抗疾病 -
单项选择题
熏是利用（）使原料成熟的一种加工方法。
A.烟
B.水蒸气
C.热空气
D.水蒸气和热空气混合
