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多项选择题
搅拌能有效提高溶氧传递速率是因为（）
A.搅拌分散气泡
B.搅拌延长气泡在发酵液中的滞留时间
C.搅拌分散细胞团
D.搅拌减少气泡液膜厚度 -
多项选择题
发酵过程中下面哪些因素会导致发酵热减少？（）
A.生物热
B.蒸发热
C.搅拌热
D.辐射热 -
多项选择题
温度对发酵的影响体现在（）
A.影响细胞生长
B.影响产物合成速度和方向
C.影响溶氧
D.影响发酵液物理性质
