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单项选择题
水分的等温吸湿曲线中区域Ⅲ的水主要为（）。
A.单分子层水
B.多分子层水
C.自由水
D.结合水 -
单项选择题
以下关于计算油脂酸价的描述，正确的是（）。
A.与碘化钾反应，以硫代硫酸钠溶液滴定，根据消耗硫代硫酸钠的用量计算
B.滴定时每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数
C.滴定时每克植物油消耗盐酸的毫克数
D.1g 油样中所含羰基的质量 -
单项选择题
亚硝酸盐食品添加剂常用于加工的食品是（）。
A.腌菜
B.谷类
C.肉类
D.奶类
