多项选择题
为了增加啤酒的泡沫性能，可进行如下措施（）
A.使用一些糖蛋白较高的谷类辅料
B.选择分泌较较少的蜜二糖酶和蛋白质分解酶少的菌种
C.提高酒花使用量，保持适中的煮沸时间
D.可在啤酒中添加泡沫稳定剂
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多项选择题
啤酒最常见的非生物浑浊是蛋白质浑浊，啤酒的蛋白质浑浊包括两种情况（）
A.热浑浊
B.冷浑浊
C.氧化浑浊
D.非氧化浑浊 -
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浓香型高度白酒感官要求项目包括（）
A.色泽和外观
B.香气
C.口味
D.风格 -
多项选择题
白酒在运输及贮存中的变化包括（）
A.挥发
B.渗漏
C.分层
D.变色、变味、浑浊、沉淀
